| 食品级产品 | |
| 普鲁兰多糖 | BG6810 |
普鲁兰多糖是由α-1,4糖苷键连接的麦芽糖重复单位经α-1,6糖苷键聚合而成的直链状多糖。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工的石油等领域。
普鲁兰多糖具有以下特性：
良好的成模性，可形成透明薄膜；
抗油脂、抗氧化；
在酸碱和盐存在下稳定；
优良的润滑性、成型性；
低热量。
普鲁兰多糖质量指标
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项目 |
依据标准：GB28402-2012 |
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色泽 |
近白色 |
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状态 |
粉末 |
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粘度（10%溶液，30℃）/lmm2/s） |
15-180 |
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单糖、二糖和寡糖（以葡萄糖计），w/%≤ |
10 |
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总氮，w/% ≤ |
0.05 |
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干燥减量，w/% ≤ |
10 |
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铅（pb）mg/kg ≤ |
2 |
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灼烧残渣，w/% ≤ |
8 |
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PH |
6.0-8.0 |
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菌落总数（CFU/g） ≤ |
10000 |
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大肠菌群（MPN/g） ≤ |
3 |
普鲁兰多糖使用方法：
普鲁兰多糖能够迅速溶解于冷水或温水，一般常与卡拉胶、刺槐豆胶等复合使用，用量0.15-0.5%，可直接添加于食品中；也可采取喷雾或浸渍方式形成薄膜，用于低温下稳定的透明可食性防氧化包装材料
普鲁兰多糖典型应用
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应用 |
建议添加量（%） |
功能 |
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食品包装材料 |
0.15-0.5 |
可食用、抗油脂、保鲜 |
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低热量食品添加剂 |
0.1-1 |
低热量、不被肠道吸收 |
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食品品质改良剂和增稠剂 |
0.1-1 |
改善口感 |
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化妆品 |
0.5-1 |
粘性添加物 |
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面膜 |
1-10 |
用于面膜的成膜性、吸附性、保水性 |
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医药 |
0.2-2 |
提高软胶囊的柔性、弹性、粘着性 |
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化工用品 |
0.15-0.5 |
用于环保型包装材料和污水处理、粘合剂、凝固剂和保护膜 |
